出会いと自然の恵みに感謝。
上柿元 勝 Masaru Kamikakimoto
元ハウステンボス総料理長 日本のフランス料理界のリーダの一人 1950〜
上柿元 勝の名言 Masaru Kamikakimoto
出会いと自然の恵みに感謝。
上柿元 勝 Masaru Kamikakimoto
元ハウステンボス総料理長 日本のフランス料理界のリーダの一人 1950〜
上柿元勝さんのこんな言葉もありました。
大切な食材を失礼のないように使う（ありがとうと言う）
旬の食材でもてなすこと。
土も水も空気も大切。
本物を知ること。
自然の恵みがなければ自然界の全ての存在が存在し得ません。
その自然の全ての恵みを感じ心から感謝できるかどうか、これはあらゆる成就に関わってくることですね。
そして自然界の自然をはじめとする自然界の本物を、身体の中にも物理的にも思考、習慣に取り込んでいくことです。
そのためにはまず何よりも自然を大切にすること、自然の自然を大切にし沿っていくことです。
その結果があらゆるものとの感動的、奇跡的な出会いを生み出してくれることになります。
自然界では自然を知ることが何を学ぶことより優先されるものです。
あなたの素晴らしい才能、愛にも真の自然の息吹を吹き込んでください。
これまでに紹介した上柿元勝さんの言葉です。
（浜本哲治）
