上柿元 勝の名言 Masaru Kamikakimoto

上柿元 勝(Masaru Kamikakimoto)Amazonより

出会いと自然の恵みに感謝。

上柿元 勝 Masaru Kamikakimoto

元ハウステンボス総料理長 日本のフランス料理界のリーダの一人 1950〜


上柿元勝さんの、こんな言葉もありました。

大切な食材を失礼のないように使う(ありがとうと言う)


旬の食材でもてなすこと。


土も水も空気も大切。


本物を知ること。


自然の恵みがなければ、自然界の全ての存在が存在し得ません。

その自然の全ての恵みを感じ、心から感謝できるかどうか、これはあらゆる成就に関わってくることですね。

そして、自然界の自然をはじめとする自然界の本物を、身体の中にも物理的にも思考、習慣に取り込んでいくことですね。

そのためにはまず何よりも自然を大切にすること、自然の自然を大切にし沿っていくことです。

その結果が、あらゆるものとの感動的、奇跡的な出会いを生み出してくれることになりますね。

自然界では自然を知ることが、何を学ぶことより優先されるものです。

あなたの素晴らしい才能、愛にも、真の自然の息吹を吹き込んでください。

これまでに紹介した、上柿元勝さんの言葉です。

(浜本哲治)

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