大島 清 Kiyoshi Ohshima

大島 清(Kiyoshi Ohshima)Wikipediaより

食を制するものは脳も制する。

大島 清 Kiyoshi Ohshima

脳生理学者 京都大学名誉教授 1927〜


京都大学名誉教授で、
大脳生理学の専門家の大島さんですが。
こんなこともおっしゃってます。

食のリズムは、
そのまま人の思考のリズムであり、
仕事のリズムであり、
人生を楽しむリズムだ。
慌てふためく人の思考は貧弱だ。


心身の健康は、何よりも大切なことですが、
身体はもとより、心(脳)の健康も、
やはり食事と深い関係にありますね。

私が、健康やダイエットのお手伝いをするようになって、
いちばん痛切に感じたことが、
食事が疎かになっていることでした。

朝は時間がないから。
昼は忙しいから。
夜はお付き合いで。

身体は、細胞は、
食べるものでしか作られませんね。

さらに「食を制する」ということを掘り下げると、
今の私たちは、肥料、農薬、添加物にまみれたものを、
食べさせられていることにも気づいていく必要がありますね。

そして、いちばん大切なことは、楽しく食べることですね。

家族や大切な人と、笑顔で食事をしていますか?

全てに優先されることは「健康」です。
食材、水には何よりもこだわりが必要ですね!

(浜本哲治)

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