大島 清 Kiyoshi Ohshima

大島 清(Kiyoshi Ohshima)Wikipediaより

食を制するものは脳も制する。

大島 清 Kiyoshi Ohshima

脳生理学者 京都大学名誉教授 1927〜


京都大学名誉教授で、
大脳生理学の専門家の大島さんですが。
こんなこともおっしゃってます。

食のリズムは、そのまま人の思考のリズムであり、仕事のリズムであり、人生を楽しむリズムだ。
慌てふためく人の思考は貧弱だ。


心身の健康は、何よりも大切なことですが、
身体はもとより、心(脳)の健康も、
やはり食事と深い関係にありますね。

私が、健康やダイエットのお手伝いをするようになって、
いちばん痛切に感じたことが、
食事が疎かになっていることでした。

朝は時間がないから。
昼は忙しいから。
夜はお付き合いで。

身体は、細胞は、
食べるものでしか作られませんね。

さらに「食を制する」ということを掘り下げると、
今の私たちは、肥料、農薬、添加物にまみれたものを、
食べさせられていることにも気づいていく必要がありますね。

そして、いちばん大切なことは、楽しく食べることですね。

家族や大切な人と、笑顔で食事をしていますか?

全てに優先されることは「健康」です。
食材、水には何よりもこだわりが必要ですね!

(浜本哲治)

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